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· 제 품 명 : 도멘 디디에 몽쇼베,부르고뉴 오 꼬뜨 드 본 2006
[Domaine Didier Montchovet, Bourgogne Haut Cotes de Beaune]
· 원 산 지 : 프랑스 > 부르고뉴
· 생 산 자 : Didier Montchovet
· 품 종 : 피노누아
· 판 매 가 : 49,500원
· 알 코 올 : 12.7%
· Tasting Note : 뚜렷하고 선명한 루비컬러, 색이바랜 자주빛의 오랜 숙성 색상이며, 바닐라향과 깨끗하고 구성진 상큼한 레드베리, 레드체리, 스트로베리, 꽃향이 난다. 맑고 드라이한 산도와 부드러운 탄닌과 풀바디감이 지속되는 적당한 피니쉬를 가진 와인
· 도멘 디디에 몽쇼베
1984년부터 철저하게 유기농 방식으로 재배, 수확, 생산 등 모든것을 유기농을 통한 내츄럴하고 전통적인 방법으로 1989년 첫 빈티지 병입 후 1990년 부터 본격적인 공급이 개시되었다. 뿐만아니라 셀러는 중력과 무게를 최대한 이용할 수 있도록 하여 펌프 사용을 통한 와인움직임을 피하도록 하였다. 모든 설비시설 또한 유기농 생산을 위해 맞추어져 있다.
유기농 인증가운데 아주 엄격하고 까다롭기로 알려진 데메테르(Demeter)의 인증과 또한 이보다 한층 더 강화된 데메테르 바이오 다이나믹 (Demeter Bio-Dynamique)까지도 공인을 얻었다
어떠한 인공 화학성분도 이용하지 않으며, 흙, 포도나무, 자연, 사람, 땅에 대한 사랑과 존경의 철학을 바탕으로하여 포도재배, 수확에서 부터 와인이 병에 담길때까지 인위적인 첨가까지도 배재하고 있다. 데메테르 바이오 다미나믹은 건강한 흙과 식물로 사람과 동물들에게 건강한 음식을 보장 해주고있다. 이 외에도 유기농에 대한 세계표준으로 통하는 에코서트(Ecocert)그리고 이보다 더욱 세밀하고도 엄격한 기준의 AB (Agriculture Biologique)까지 모두 인증된 그야말로 순수 유기농 와인이며, 맛과 퀄러티 역시 손색이 없다.
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· 제 품 명 : 도멘 디디에 몽쇼베,부르고뉴 알리고떼 2007
[Domaine Didier Montchovet, Bourgogne Aligote]
· 원 산 지 : 프랑스 > 부르고뉴
· 생 산 자 : Didier Montchovet
· 품 종 : 알리고떼
· 알 코 올 : 12%
· Tasting Note : 투명하고 맑은 골드컬러를 띠고 있으며, 사과, 감귤등의 프레쉬한 과일의 느낌이 난다. 강건한 미디엄 바디로 입안 가득 드라이한 느낌과 프레쉬한 산도의 균형감, 꽃향과 과일의 느낌의 와인이다.
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