Gallo 와인의 레이블을 보면 두 마리 닭이 등장합니다. 이 닭들은 Ernest와 Julio Gallo 두 형
제를 의미하며, 닭을 심벌로 사용한 이유는 Gallo가 이태리어로 수탉을 의미하기 때문입니다.
미국의 로버트 몬다비와 함께 대표적인 와인 회사인 갈로는 달콤하고 부드러워 마시기 쉽고,
옅은 색과 맛을 가진 저가의 저그와인 시장에서 확고한 위치를 차지하고 있는 세계 최대의 와인 그룹으로 이었지만, 최근 세계 유수의 와이너리들과 합작하면서 프리미엄급 와인까지 생상하고 있습니다.
이 와인은 포도를 생산하기에 매우 좋은 천혜의 기후 조건(신선한 아침 안개와샌프란시스코 만에서 불어오는 신선한 바람)을 가진 Mendocino, Lake, Sonoma 와 Napa 지역을 어우르는 북부해안(North Coast)에서 재배된 포도로 만들었으며, 라즈베리, 바닐라 향을 풍기는 풀바디 와인으로 구운 오리 요리와 잘 어울립니다. 특히 이 와인은 각종 저명한 국제와인대회에서 수차례 수상함으로써 세계적인 명셩을 더하고 있습니다.
소노마 지역 북부의 Dry Creek Valley에 위치한 Stefani Vineyard에서 재배된 포도만을 손으로 수확하여 만든 이 와인은 진한 카시스, 블랙 체리의 아로마가 체다, 스파이시한 풍미에 의해 더욱 빛나는 풀바디 와인입니다.
이 와인은 포도를 직접 손으로 수확하여 가지를 쳐낸 후 포도송이 체로 포도즙을 내는데, 이런 과정으로 인해 쓴 탄닌의 추출이 감소됩니다. 미국, 유럽産 오크에서 약 24개월 간 숙성되며, 이 과정에서 부케, 맛, 바디감이 강화되는데, 이 때 젖산발효도 같이 일어납니다. 숙성 후에는 최소한의 필터링만을 거친 후 병입됩니다. 18도에 음용하시는 것이 가장 좋습니다.
캘리포니아의 북부해안(North Coast) 지역에서 생산되는 포도로 만든 인입니다. 이 와인에 사용되는 포도는 최고의 조건을 갖춘 빈야드에서 극소량만 경작되어 최고의 품질을 자랑하고 있으며,음미하기 좋은 상큼한 산도를 가지고 있습니다. 이러한 양질의 포도와 최고의 양조기술로 인해 세계 유수의 와인품평회에서 많은 상을 수상한 이 와인은 스파이시한 향을 함유하고 있으며 구운 연어, 샐러드 요리와 잘 어울립니다
역시 수탉 모양의 실(seal)을 발견할 수 있습니다. 그것은 끼안띠 클라시코의 병목 라벨로, 이태리 와인의 명산지 끼안띠 지역에서도 소량만이 생산되는 끼안띠 클라시코는 최고급품으로 명성을 얻고 있는 와인입니다. 이 최고급 와인의 품질을 유지, 관리하기 위해 결성된 클라시코 지역
와인 생산자 조합의 상징이 바로 검은 수탉입니다.
Chianti Classico지역중에서도 해발 250m 이상
고도의 포도원에서, 가장 좋은 빈티지일때만
한정 생산되는 special selection 와인입니다.
농후한 과일향과 스모키한 여운이 있는 균형이 잘 잡힌 와인
입니다.
* 주포도품종: Sangiovese 90%이상
이 와인은 Cecchi 포도원에서 가장 역사가 오래되고
대표적인 와인입니다
키안티 클라시코 지역의 Cecchi 소유의 포도원과
선별된 농장에서 재배된 포도만으로생산하여 품질을
엄격히 통제하고 있습니다.
* 주품종: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
세계적인 와인 컨테스트에서 많은 수상 경력을 자랑하는
만큼 품질은 검증된 와인이다.
오크통에서 6개월이상 숙성후 다음해에 병입후 이후 6개월을 추가로 병에서 숙성후 출하된다. 루비색의 이 와인은
숙성됨에 따라 반짝이는 석류빛을 내며 바이올렛, 블랙베리
그리고 체리의 부케를 느낄 수 있습니다.
벨벳처럼 부드럽고 균형이 잘 잡힌 풀 바디 와인으로 18-20도에서 마시면 좋습니다.
* 주품종: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
향이 깊고 맛이 풍부하며 입안에 남는 오랜 여운이 특급와인의 명성을 대변한다. 1년간 오크통 숙성. 카스텔로 디 베라짜노는 끼안티 클라시코의 중심지 그레베(GREVE)에 위치하고 있으며 뉴욕의 동부항을 발견한 성주 지오반니 베라짜노(GIOVANNI VERRAZZANO)를 기리기 위한 베라짜노 다리, 베라짜노 마라톤 등으로 뉴욕인의 사랑을 받는 와인입니다.
베라짜노는 “ CINGHIALE(WILD BOAR)”를 뜻하는 라틴어입니다.
세계적인 와인 컨테스트에서 많은 수상 경력을 자랑하는
만큼 품질은 검증된 와인이다.
오크통에서 1년이상 숙성과 스테인레스 스틸통에서의 추가
숙성을 거친후 출하됩니다. 엘레강스하며 조화도니 바닐라
, 라스베리향과 길고 벨벳 같은 우아한 풍미가 지속되는 짙은
루비색의 와인입니다.
* 주품종: Sangiovese 100%
이오스(EOS)는 새벽의 여신으로 태양의 신 헬리오스 그리고 달의 여신 셀레네와는 자매 지간이며, 또한 그녀는 4명의 바람의
신들 ( 제퓌로소, 노토스, 보레아스 , 에우로스 ) , 새벽벽인 에소스 포소스 그리고 밤하늘의
별들의 어머니이기도 합니다.
그리스 신화에 따르면 이오스가 하늘에 떠오르며 이어서 태양의 신인 헬리오스도 역시 마차를 이끌고 동쪽 하늘에서 떠올라서, 매일 아침 하늘의 문을 연다고 알려져 있습니다. ORION은 그녀의 연인이었으며 그러한 이유로 라벨에서 이들 별자리를 볼 수 있습니다. 새해를 밝게 연다는 의미에서 아주 의미가
있는 와인입니다.
2001년 빈티지는 평년에 비해 봄과 여름의 온도가 낮았으며 건조하고 따뜻한 가을이어서 포도가 무르익을 수 있고 진한 포도향을 낼수있는 계기가 되어 와인으로서 최고의 기후적 조건을 가질 수 있었다. 체리와 딸기의 향이 탁월하고 삼나무와 담배 잎의
향도 민트와 검은 후추에 의해 가미되었다. 최상의 구조로 형성된 Full body는 이 와인이 풍부한 과일향과 코코아 향을 지니고 있다는 것을 느끼게 해주며 부드러운 끝맛은 여운을 길게 남긴다. 최상급 소고기 요리와 매운 아시아 요리와 잘 어울린다.
2000년 빈티지는 선선한 여름의 기후 덕택으로 포도가 오랫동안 자랄 수 있었으며
포도 원액이 짙다. 민트와 아니스 열매의 자극적인 향기와 함께 체리와 자두의 깔끔 향기를 지니고 있고 여러 가지의 끝맛을 맛보게 해준다.
즉 부드러운 탄닌과 잘 익은 딸기향 그리고 모카와 호도와 같은 건과의 고소한 향 또한 느낄 수 있다. 소고기 혹은 양고기와 함께 하면 이 제품의 진가를 다시 한 번 음미할 수 있을 것이다.
2001년은 시원한 여름으로 인해 포도가 익는 기간이 연장되어 다른 해에
비해 전체적으로 잘 숙성된 과일을 수확할 수 있었다.
체리 향, 삼나무 그리고 블랙 올리브 향이 섞인 전통적인 보르도 스타일
의 아로마와 더불어 카시스, 민트, 스파이시 페퍼 그리고 아니스향을 느
낄 수있다. 미디엄 바디의 잘 갖춰진 골격에 블랙 베리의 대담한 향과
자두향의 여운은 잘 볶은 커피 감촉의 끝 맛을 느끼게 한다.
2000년 빈티지는 이 품종에 있어서는 최상의 기후적 조건이었다.
선선한 여름으로 인해서 지나치지 않고 절제된 당도와 탄닌을 음미할 수 있다. 자두와 검은 딸기의 잘 농축된 향, 농도가 짙으며 모카향의 우아한 끝맛은 매우 부드러우며 길다.
검은 황새치 요리, 구운 양다리 요리, 돼지갈비 바비큐요리와 잘 어울린다.
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